Įdaryti Kopūstų Ritinėliai Su špinatais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Su kuo dažniausiai verdate kopūstų suktinukus? Tikriausiai su malta mėsa. Na, kartais daržovių variantas būna su ryžiais-svogūnais-morkomis. Kulinarijos ekspertai, mėgstantys neįprastus receptus, galbūt išbandė įdarytus kopūstų suktinukus su soru ir grybais. Bet ar teko pasilepinti vasariniais kopūstų suktinukais … su špinatais?

Įdaryti kopūstų ritinėliai su špinatais yra lengvi, vitaminiški ir žali, kaip ir pati vasara! Špinatų dėka net ryžiai įdarytuose kopūstų ritiniuose yra šviesiai žalios spalvos. Nepaisant mėsos, aliejaus ir kepimo trūkumo, įdaryti kopūstų ritiniai patenkina. Tačiau juos galima pavadinti dietiniais - tinkamas patiekalas karštai dienai!

Tokius kopūstų suktinukus gali naudoti net vaikai nuo pusantrų metų. Iš pradžių įdaras buvo tik iš špinatų ir sūrio, o aš įdėjau ryžių sotumui ir tūriui, nes termiškai apdorojant špinatų tūris žymiai sumažėjo.

Ingredientai įdaryti kopūstų suktinukus su špinatais

• 1 maža jaunų kopūstų galva;
• 1,5 puodelio ryžių
• 1 krūva špinatų
• 50-100 g olandiško sūrio;
• druska;
• Grietinė;
• žalumynai.

Kopūstų suktinukų virimas su špinatais

Virkite ryžius pasūdytame vandenyje (1 dalis ryžių - 2 dalys vandens). Grūdus užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite šviesą iki silpnos ir virkite, kartais maišydami, beveik iki pilno išvirimo (ryžiai gali būti šiek tiek kieti, jie bus įdaryti kopūstų ritiniais). Išjunkite ugnį, palikite ryžius po dangčiu 5-10 minučių, tada perkelkite į dubenį, kad atvėstų.

Špinatus panardinkite į šaltą vandenį penkioms minutėms, kad sodo žemė būtų permirkusi nuo lapų, tada nuplaukite tekančiu vandeniu.

Į karščiui atsparų indą užpilkite verdančiu vandeniu ir 3 minutes nuleiskite lapus. Tada žalumynus dedame į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų vanduo. Supjaustykite atvėsusius špinatus peiliu.

Įtrinkite sūrį rupia tarka.

Mes ruošiame kopūstus taip pat, kaip ir recepte Lean kopūstų ritinėliai su daržovėmis. Nuimkite nuo galvos porą viršutinių lapų. Mes darome pjūvius aplink kelmą. Kopūstus 3-5 minutes pamirkykite verdančiame vandenyje. Kuo jaunesni ir švelnesni kopūstai, tuo mažiau jų reikia virti, kad lapai suminkštėtų, liktų nepažeisti.

Kopūstus pamerkiame į kiaurasamtį, o kai vanduo nuteka ir kopūsto galva šiek tiek atvės, atsargiai išardykite jį į lapus. Nupjaukite storas gyslas lapų viduryje.

Ryžiams ir špinatams atvėsus, paruoškite įdarą: sumaišykite javus, žoleles ir tarkuotą sūrį, druską, pipirus ir kruopščiai išmaišykite.

Mes įdėjome įdarą ant kopūstų lapų ir sulenkite juos į vokus.

Ant emalio puodo dugno užpilkite šiek tiek vandens ir sandariai padėkite kopūstų ritinius. Ant pirmojo kopūstų suktinukų sluoksnio galite išdėlioti antrąjį, ir nebūtina, kad vanduo juos uždengtų, kopūstų suktinukai bus garuojami. Svarbiausia, kad dugne būtų vandens sluoksnis, kitaip, jei viskas užvirs, kopūstų ritinėliai gali sudegti.

Virkite kopūstų suktinukus su špinatais 15–20 minučių po dangčiu, šiek tiek užvirdami. Kai kopūstai bus minkšti, jie bus paruošti. Galite supilti grietinę ant kopūstų suktinukų tiesiai į puodą, įberti druskos ir pabarstyti smulkintais krapais, o po poros minučių ją išjungti. Arba patiekdami pridėkite grietinės. Tokius įdarytus kopūstų suktinukus galite troškinti net ne vandenyje, o grietinėje, jei ruošiate nedidelę porciją.

Visi žalieji atspalviai surenkami vasaros kopūstų suktinukuose su špinatais! Ryškūs špinatai, salotos, smaragdiniai krapai tinka prie sniego baltumo. Įdarytus kopūstų suktinukus su špinatais patiekite ant lengvos lėkštės, apšlakstykite šalta grietine!